Этот очень калорийный овощ является не только ценным продуктом питания, но целителем. Так улучшать обмен веществ в организме человека, как картофель, не может ни один из других пищевых овощей. Имеется в виду – в плане вывода из организма воды и хлористого натрия. Сегодня мы будем говорить о таком целебном напитке, как сок из свежих клубней картофеля. Прежде всего, необходимо знать, что картофелины даже с малейшими признаками позеленения использовать в сыром виде нельзя. Соланин – вещество довольно опасное, может вызвать отравление. Особенно много соланина образуется в клубнях, которые находились на свету. Но мы с вами приняли меры предосторожности и вернемся к позитиву. Итак, чем полезен картофель в сыром виде? Калорийный овощ обладает противоотечным, противоязвенным, антиаритмическим, спазмолитическим, желчегонным, кроветворным, ранозаживляющим, противовоспалительным, обезболивающим и общеукрепляющим действием. Он нормализует состав кишечной микрофлоры, улучшает работу кишечника, печени и почек. Выводит из организма холестерин. Связывает соли тяжелых металлов, включая ртуть, нейтрализует и другие опасные для здоровья вещества.
Готовим сок из сырых клубней. Берем несколько клубней молодого картофеля, хорошо отмываем кипяченой водой и вместе с кожурой натираем на пластмассовой терке.
Применение. Для лечения внутренних (в т.ч. химических) ожогов – принимать внутрь от 0,25 до 1 стакана сока 3-4 раза в день. Для уменьшения изжоги и снятия боли в животе – пить по 0,5 стакана за полчаса до еды 3-4 раза в день. При сахарном диабете как сахаропонижающее – вначале пьют 0,25 стакана пополам с водой 2-3 раза в день, и постепенно количество сока увеличивается до 1 стакана. В случае сахарного диабета необходимо предварительное согласование с врачом, так как при некоторых формах диабета картофельный сок противопоказан. При воспалительных процессах в полости рта применяют сок в виде полосканий 2-3 раза в день.